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Productos Naturales

Yuzu Vinagre

Yuzu Vinagre
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Presentación: 100 ml

 

Ingredientes: Yuzu y Sal Marina

 

El Yuzu es un cítrico japonés cuyo zumo junto con sal marina se utiliza en la cocina tradicional japonesa como condimento similar al vinagre; se le llama la joya de las especias, de olor muy agradable y sabor más delicado que el limón. El Yuzu es un producto rico en vitamina C.

Herbolario Los Austrias
 
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Para Saber......

 

Se cree que el Yuzu es un híbrido entre la mandarina y "Ichang Papeda", esta fruta tiene un aspecto similar al de un pequeño pomelo con piel rugosa e irregular, se utiliza como condimento en numerosos platos, como ingrediente de la salsa ponzu, la sopa de miso etc.

Otro uso curioso de la fruta de Yuzu se da en el solsticio de invierno cuando es costumbre popular bañarse con las frutas enteras ó partidas por la mitad para prepararse para la temporada fria

En la cocina Koreana se le llama Yuja, esta fruta se utiliza como condimento, para la preparación de salsas agridulces, y en medicina tradicional para las enfermedades típicas del invierno. En occidente comienza a utilizarse el Yuzu en la alta cocina y en la preparación de algunas cervezas como la holandesa IKI.

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